江苏科伦多厂家直销科多牌食品级柠檬酸钠 |
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柠檬酸钠 ?Sodium Citrate 化学名:柠檬酸钠,枸缘酸钠 英文名:Sodium Citrate 分子式:Na3C6H5O7·2H2O 分子量:249.10 CAS NO.: 性能:无色或白色结晶性颗粒或结晶性粉末,无臭,味咸,凉,溶于水,难溶于乙醇,在潮湿空气中稍有潮解性。5%水溶液的PH为7.6--8.6, 150℃失去结晶水。 用途:食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、乳酪的营养增补剂,乳化剂,调味剂等,如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味,可防止乳制品的酸败,用于干酪、肉糜的增粘剂,果冻、果汁的胶凝剂,干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂。 内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋25Kg? 含量(以干基计),w/% ??99.0~100.5 ????99.48 ? 透光率,?w/% ≥ ??????????95.0 ???????96.51 ? 干燥失重,w/% ?????????10.0~13.0 ??????11.42 ? 酸碱度 ???????????????通过试验 ???????通过试验 ? 硫酸盐,w/% ≤ ????????0.01 ?????????<0.01 ? 铁盐 ,(mg/kg) ≤ ????????5 ???????????<5 ? 草酸盐 ?, w/% ≤ ?????0.01 ??????????<0.01 ? 钙盐,w/% ≤ ?????????0.02 ???????????<0.02 ? 易炭化物,w/% ≤ ?????1.0 ????????????<1.0 ?? 氯化物,w/% ≤??????0.005 ???????????<0.005 ?? 铅(以 pb 计),(mg/kg) ≤ ?2 ????????<2 ? 水不溶物 ???????????通过试验 ????????通过试验 ? 砷盐,(mg/kg) ≤ ??????1 ????????????????<1 ? ? |
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